安全性の高さから、学校給食にも使用されている醤油です。（通常、一般販売はしておりません。）昔懐かしい本当の醤油の香りがします。ぜひ一度お試し下さい。一般販売用でないため、ラベル等は表示義務項目のみで品名はありません。原材料にこだわる醤油です。北陸産のエンレイや兵庫県佐用郡サチユタカなど国産丸大豆を100％使用。（当然、遺伝子組換なし）
小麦は加西産のシロガネ。塩は赤穂産と安心の原料。